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L'Aventure Sensorielle dans l'Alimentation

2013 - fiche modifiée le 18 octobre 2013

Cet outil pédagogique, consultable et téléchargeable sur internet, comprend de nombreuses pistes pour animer des séquences sur l’éveil sensoriel en lien avec l’acte alimentaire, auprès du tout public.

Support Kit pédagogique
Âge du public A partir de 6 ans
Obtention Téléchargeable
Participants Inconnu
Prix Gratuit
Editeur IREPS Pays de la Loire
Consultable chez PIPSa Oui
(réf. 1AL-KPM-004-LAV)
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L'Aventure Sensorielle dans l'Alimentation
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Informations fournies par l'éditeur

Sur l'outil

Description selon l'éditeur

Matériel :
  • Introduction
    - Vidéo d'introduction
    - Guide pédagogique (PDF)
    - Règles de déroulement optimal (PDF)
    - Guide de votre évaluation (PDF)
    - Bibliographie (PDF)
    - Exposition : 5 Affiches (PDF)
  • Vue
    - Vidéo
    - Livret - Affiche
    - Photo-expression (77 photos, 117 Mo)
    - Lexique
  • Toucher
    - Vidéo - Livret - Affiche
  • Ouïe
    - Vidéo - Livret - Affiche
    - Support audio
  • Odorat
    - Vidéo - Livret - Affiche
  • Goût
    - Vidéo - Livret - Affiche
  • Les 5 sens
    - Vidéo de conclusion
    - Livret "Les 5 sens"

 

Vous pouvez consulter l'outil sans téléchargement.

Vous pouvez enregistrer une copie de l'outil (Fichier Zip, clic droit sur le lien, puis choisir "enregistrer la cible du lien sous")

 

Concept :

Cet outil vise à favoriser l’approche sensorielle dans l’éducation nutritionnelle. Cette façon d’aborder l’alimentation offre la possibilité de découvrir ou redécouvrir nos 5 sens, s’ouvrir à l’écoute des stimulations corporelles et environnementales, savoir décrire ses ressentis ; en d’autres termes, envisager les plaisirs alimentaires autrement.

L’outil est conçu autour d’un panel diversifié de supports (guide pédagogique, fiches, photo-expression, propositions d’ateliers ludiques et pratiques….) et permet d’intervenir auprès de nombreux publics (enfants, adolescents, adultes, personnes handicapées…).

Objectifs

  • Favoriser l’éveil sensoriel en lien avec l’acte alimentaire
  • Apprendre à solliciter chacun des 5 sens afin de :
    - mieux se connaître soi, son corps, son fonctionnement, ses capacités à exprimer des perceptions ;
    - mettre des mots sur des sensations et enrichir son répertoire alimentaire audelà d’une simple réponse hédoniste "ceci est bon" ou "ceci n’est pas bon" ;
    - faire passer un aliment inconnu ou rejeté, au stade d’aliment familier et apprécié;
    - permettre à chacun de savoir ce qui nous procure du plaisir en sachant définir ce qui nous plait ou non et surtout pour quelles raisons.

Conseils d'utilisation


Les 5 affiches peuvent être utilisées pour introduire ou conclure le travail autour des sens.

Les livrets (un livret par sens) comprennnent un apport théorique ainsi qu’un apport technique d’ateliers à réaliser. Pour vous guider dans votre lecture et dans la mise en place des ateliers, les fiches d’ateliers vous renseignent sur le temps approximatif nécessaire pour la préparation et pour effectuer l’atelier, sur le matériel nécessaire, le public cible (type de public…), les objectifs et la méthodologie, ainsi que quelques conseils (variantes d’ateliers…).

Ces ateliers ne sont que des propositions, vous pouvez les agrémenter et adapter en fonction de votre public mais aussi de votre sensibilité personnelle. Certains outils sont mis à disposition dans ce support (photo-expression, les bruits de la cuisine) ; pour d’autres, un descriptif de préparation vous est proposé.

Le livret "Les 5 sens" permet de mettre en avant les 5 sens dans un seul et même atelier.

Bon à savoir

Réalisé par le Pôle Maine-et-Loire de l’IREPS Pays de la Loire.

Où trouver l'outil

Chez l'éditeur :
IREPS Pays de la Loire
Hôpital Saint-Jacques
85, rue Saint-Jacques
44093  -  Nantes Cedex 1
France
02 40 31 16 90 - ireps@irepspdl.org
http://www.irepspdl.org

Dans les centres de prêt :
Centre liégeois de promotion de la santé
+32 (0)4 349 51 44 - promotion.sante@clps.be
http://www.clps.be
Catalogue : http://www.clps.be/outils-pédagogiques

Centre verviétois de promotion de la santé
+32 (0)87 35 15 03 - s.vilenne@cvps.be
http://www.cvps.be
Catalogue : http://www.cvps.be/index.php/le-centre-de-documentation

Centre local de promotion de la santé de Huy-Waremme
+32 (0)85 25 34 74 - info@clps-hw.be
http://www.clps-hw.be

Centre local de promotion de la santé de Mons-Soignies
+32 (0)64 84 25 25 - clps.documentation@yahoo.com
http://www.clps-mons-soignies.be/centre-doc

Centre local de promotion de la santé du Hainaut Occidental
+32 (0)69 22 15 71 - clps.hainaut.occidental@skynet.be
http://www.clpsho.be

Centre local de promotion de la santé de Namur
+32 (0)81 75 00 46 - info@clpsnamur.be
http://www.clpsnamur.be
Catalogue : http://www.clps-namur.be/documentation/

Centre de ressources documentaires provincial (Namur)
+32 (0)81 77 67 29 – 77 67 99 - anastasia@province.namur.be
Catalogue : http://anastasia.province.namur.be

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